Trigliceridi a media catena: ed è subito energia
Sono una famiglia di acidi grassi saturi a media catena di cui l’olio di cocco è una delle migliori fonti alimentari. Rispetto agli acidi grassi a lunga catena, vengono rapidamente assorbiti e degradati più velocemente dalle lipasi permettendo una più rapida digestione. Non necessitano di nessun trasportatore per essere assorbiti, una volta raggiunta la membrana […]